Miód z propolisem i pierzgą – skład i właściwości
Miód z propolisem i pierzgą z Pasieki Hammer to połączenie trzech produktów pszczelich: miodu wielokwiatowego, pierzgi pszczelej i propolisu, nazywanego również kitem pszczelim. Mieszanka zawiera 95% miodu wielokwiatowego, 4% pierzgi oraz 1% propolisu. Jest dostępna w słoiku o masie netto 420 g.
Miód wielokwiatowy stanowi bazę kompozycji i nadaje jej naturalną słodycz. Pierzga wprowadza charakterystyczne nuty smakowe fermentowanego pyłku kwiatowego, natomiast propolis może wzbogacać smak i aromat o akcenty żywiczne. To propozycja dla osób, które poszukują miodu z dodatkiem innych produktów pochodzących z ula.
Skład miodu z propolisem i pierzgą
- Pierzga pszczela 4%
- Propolis 1%
- Miód pszczeli wielokwiatowy 95%
Produkt łączy naturalny miód z pierzgą i propolisem. Nie zawiera dodatkowego pyłku kwiatowego jako osobnego składnika receptury – pyłek jest natomiast surowcem, z którego pszczoły wytwarzają pierzgę.
Czym jest pierzga pszczela?
Pierzga pszczela powstaje z pyłku kwiatowego gromadzonego przez pszczoły w komórkach plastra. Pyłek zostaje połączony z substancjami pochodzącymi od pszczół i nektarem, a następnie podlega naturalnym procesom fermentacyjnym. W ten sposób powstaje produkt nazywany również chlebem pszczelim. Informacje [1]
W literaturze naukowej opisano obecność w pierzdze różnych grup składników, między innymi aminokwasów, cukrów, kwasów organicznych, składników mineralnych, witamin i związków fenolowych. Ich rodzaj i ilość mogą różnić się zależnie od pochodzenia botanicznego pyłku oraz warunków powstawania pierzgi. Informacje [1]
W jej składzie:
aminokwasy egzogenne, związki triterpenowe, potas, wapń, sód, siarka, mangan, krzem, cynk, selen, witaminy A, B1, B2, C, D, K, kwas foliowy.
Czym jest propolis dodawany do miodu?
Propolis, czyli kit pszczeli, jest substancją o charakterze żywicznym, którą pszczoły wytwarzają z materiałów roślinnych, między innymi wydzielin i substancji zbieranych z pąków drzew. W ulu wykorzystują go przede wszystkim do uszczelniania i zabezpieczania jego wnętrza. Informacje [2]
Skład chemiczny propolisu jest złożony i zależy między innymi od źródeł roślinnych, regionu geograficznego oraz pory zbioru. W różnych próbkach propolisu identyfikowano liczne związki fenolowe, flawonoidy i terpenoidy. Ich obecność w literaturze nie oznacza jednak określonego stężenia tych substancji w gotowej mieszance Pasieki Hammer. Informacje [2]
Wykazuje właściwości:
antybakteryjne, antybiotyczne, odtruwające, odżywcze, wzmacniające, uodparniające, przeciwnowotworowe.
Smak, konsystencja i krystalizacja
Miód z dodatkiem pierzgi i propolisu może mieć bardziej złożony smak niż sam miód wielokwiatowy. Słodycz miodu łączy się z charakterystycznymi nutami pierzgi oraz żywicznym aromatem propolisu. Ostateczny profil smakowy zależy od właściwości zastosowanych surowców.
Ze względu na naturalny charakter składników możliwe są różnice w barwie i konsystencji poszczególnych partii. Miód stanowiący podstawę mieszanki może również ulegać krystalizacji, czyli naturalnemu przechodzeniu z postaci płynnej w bardziej zwartą.
mirekP –
Podczas otwierania czuć jakby delikatna chmura zapachu wydostawała się ze środka
lenaT –
Najbardziej lubię ten moment gdy miód lekko rozpuszcza się na ciepłej bułce
janusz44 –
Przyjemnie łączy się z orzechami w płatkach śniadaniowych
mateoBee –
Pasuje zarówno do wytrawnych jak i słodkich dań
tobiaszK –
Na języku daje przyjemne uczucie ciepła
nelaBee –
Najbardziej zachwyca mnie jego świeżość przypominająca lato
dariaBee –
Do tej pory nie miałam miodu o tak przyjemnym charakterze
emi33 –
Po otwarciu unosi się delikatna chmurka zapachu która robi wrażenie
dawidP –
Wyjątkowo dobre połączenie delikatnych nut kwiatowych
szymekSmall –
Ma w sobie coś przyjemnie szlachetnego
martaK –
Pierwsza łyżeczka zaskoczyła mnie intensywnym zapachem kwiatów
patiM –
Wyczuwam w nim coś przyjemnie dzikiego jakby pochodził z dalekiej łąki
nikoZ –
Smakuje wyjątkowo gdy podaję go z tostami z patelni
szymek98 –
Trudno przejść obojętnie gdy taki zapach unosi się po kuchni
karolSimple –
Z każdym dniem lubię go coraz bardziej
adamL –
Ma wyjątkową strukturę która nie jest ani zbyt rzadka ani gąbczasta
jolaFresh –
Moment pierwszego spróbowania był naprawdę zaskakujący
filipek –
Moje dziecko od razu polubiło ten smak co rzadko się zdarza
alaMi –
Spodziewałam się dobrego produktu ale dostałam coś jeszcze lepszego
olafFresh –
Pierwszy słoik poszedł tak szybko że zamówiłem kolejny
dorianQ –
Czuć że pszczoły miały dostęp do naprawdę dobrych pożytków
tomekBee –
W cieplejszych napojach jego charakter robi się jeszcze bardziej wyrazisty